mercredi 1 août 2018

Recette Couscous en Marmite Norvégienne


Maintenant que vous avez découvert la Marmite Norvégienne, je vais partager avec vous ma recette de Couscous. C'est un plat économique et Zéro déchet, tous les ingrédients (ou presque) se trouvent en Vrac 😉.


C'est une recette pour 10 personnes (et oui je ne rigole pas 😋). Elle est idéale pour recevoir ou pour préparer des repas à l'avance. Il vous faut donc une cocotte assez grande, mais vous pouvez tout à fait réduire les quantités.

Je la cuisine avec des saucisses et des merguez, pour les flexitariens
Vous pouvez facilement la réaliser sans viande pour une version Végane.


RÉALISATION:

La veille, mettre à tremper les pois chiches.

  Lavez, épluchez et coupez en morceaux les légumes.
Faites revenir la viande dans 2 CS d'huile d'olive puis retirez-la du feu.
Faites blondir les oignons puis les poivrons, ajoutez le reste des légumes, la viande et les épices.
Couvrez avec 2 litres d'eau.
Salez, poivrez.


A partir de l'ébullition, comptez 20 min de cuisson à couvert.
Éteindre le feu, entourez la cocotte avec une couverture, puis glissez la cocotte dans la Marmite Norvégienne.
Attention, la Marmite Norvégienne est étroite, donc soyez prudent en mettant et en retirant votre cocotte. L'utilisation d'une cocotte-minute avec un couvercle à visser facilite beaucoup la manœuvre!
Fermez la Marmite Norvégienne et oubliez votre plat pendant au moins 2 heures.

Faites bouillir 600 ml d'eau. 
Dans un saladier, mélangez le couscous, les raisins secs, 2 CS d'huile olive, 2 pincées de sel et recouvrir d'eau bouillante.
Mettre un couvercle et laissez gonfler pendant 5 minutes.
Égrenez avec une fourchette et servez avec les légumes et la viande.


Cette recette vous donne envie de la tester?
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